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　　中國品牌與防偽雜志/中國品牌質量網訊    ( 作者   張忠 )       2024年12月24日 近期，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定和江西省食品安全監督抽檢計劃安排，省市場監督管理局組織開展食品安全監督抽檢，抽取食用農產品、糧食加工品、餐飲食品、飲料、肉制品、食用油和油脂及其制品、乳制品、豆制品、食品添加劑9大類食品共280批次，檢出13批次不合格，涉及農藥殘留、重金屬污染、真菌毒素、食品添加劑和微生物污染問題。其中，食用農產品7批次不合格，不合格項目為咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、鎘、噻蟲胺、黃曲霉毒素B?、吡唑醚菌酯、毒死蜱;餐飲食品4批次不合格，不合格項目為糖精鈉、甜蜜素、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群;飲料1批次不合格，不合格項目為銅綠假單胞菌;食品添加劑1批次不合格，不合格項目為硫酸鹽灰分。其中，被抽樣單位為贛縣區青華裝飾材料店，標稱生產企業為贛州市建鵬水之源食品廠，規格型號為18L/桶、生產日期為2024-09-27的贛鄉情山泉水不合格，不符合項目為銅綠假單胞菌(CFU/250mL)||125;146;54;63;31||n=5,c=0,m=0。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。

　　‌飲料銅綠假單胞菌項目不合格的危害

　　‌飲料銅綠假單胞菌項目不合格的危害主要包括對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引發急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病‌。具體來說：

　　‌對人體的危害‌：

　　銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，能夠污染食品特別是包裝飲用水，從而引發食源性疾病。

　　對抵抗力較弱的人群，如老弱病幼孕等，健康風險較大，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

　　口腔潰瘍及口腔外傷者飲用含有銅綠假單胞菌的飲料后，可能有化膿性感染的風險。

　　受感染的病人可能會出現發熱、黃疸、脾大、傷口潰爛等癥狀，并可能產生肺炎、泌尿系感染等繼發性疾病。

　　‌不合格產品的風險‌：

　　包裝飲用水標準明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，如果檢出則為不合格產品。

　　飲用了不合格產品是否會損害健康，取決于產品的銅綠假單胞菌含量和不合格產品的飲用量。

　　即使對于健康的人，如果銅綠假單胞菌含量較高或飲用量較大，也可能出現不良反應‌3。

　　因此，飲料銅綠假單胞菌項目不合格的危害不容忽視，應嚴格控制飲料生產過程中的衛生條件，確保產品符合國家標準，保障消費者的健康安全。

　　飲料如何做到合規?

　　飲料要做到合規，需要遵守以下主要方面‌：

　　‌遵守國家和國際法律法規‌：供應商必須嚴格遵守所有適用的國家和國際法律法規，包括勞動法、工時法、安全法和環保法等。確保員工權益，如合理工時、最低工資標準、福利待遇和工傷保險及社會保險的落實，杜絕使用童工和強迫勞動，保障員工言論自由，營造無歧視的工作環境。

　　‌食品安全標準‌：根據《中華人民共和國食品安全法》，飲料的生產和加工必須符合食品安全標準。這包括食品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質等危害人體健康物質的限量規定。此外，食品添加劑的品種、使用范圍和用量也有明確規定，確保飲料中的甜味劑、防腐劑、色素等添加劑符合標準。‌

　　‌生產許可和標簽要求‌：生產飲料的企業必須依法取得生產許可，確保生產過程符合食品安全標準。產品的成分、生產日期、保質期、生產廠家等信息必須清晰、準確地標注在包裝上，以便消費者了解產品的詳細情況。‌

　　‌環保法規遵守‌：飲料生產過程中必須嚴格遵守環保法規及標準，積極推廣可持續發展理念。評估工廠能源和其他資源使用狀況，倡導高效利用資源，確保廢物處理符合環保標準。‌

　　‌質量管理‌：建立完善的質量管理體系，確保產品質量既符合可口可樂公司要求又契合行業標準。對從原材料采購至產品出廠的各環節進行嚴苛質量把關，執行有效的質量控制流程‌

　　‌誠信經營‌：在商業活動中表現出高度的誠信和道德標準，禁止參與任何形式的腐敗行為、賄賂或其他違法和不道德的行為。推動供應鏈透明度，確保供應鏈的每個環節都符合法律法規和道德要求。‌

　　‌進口飲料的合規要求‌：進口飲料需要辦理進口商備案，通過中國海關總署進口食品進出口商備案管理系統填寫并提交備案申請表。進口商或其代理人可自主選擇通關現場辦理申報手續，確保進口飲料符合相關法律法規要求‌。