如何控制食品原料、食品添加劑和食品相關產品的安全？
問：如何控制食品原料、食品添加劑和食品相關產品的安全?
答：有效管理食品原料、食品添加劑和食品相關產品等物料的采購和使用，確保物料合格是保證最終食品產品安全的先決條件。食品生產者應根據國家法規標準的要求采購原料，根據企業自身的監控重點采取適當措施保證物料合格?？涩F場查驗物料供應企業是否具有生產合格物料的能力，包括硬件條件和管理;應查驗供貨者的許可證和物料合格證明文件，如產品生產許可證、動物檢疫合格證明、進口衛生證書等，并對物料進行驗收審核。在貯存物料時，應依照物料的特性分類存放，對有溫度、濕度等要求的物料，應配置必要的設備設施。物料的貯存倉庫應由專人管理，并制定有效的防潮、防蟲害、清潔衛生等管理措施，及時清理過期或變質的物料，超過保質期的物料不得用于生產。不得將任何危害人體健康的非食用物質添加到食品中。此外，在食品的生產過程中使用的食品添加劑和食品相關產品應符合GB2760、GB9685等食品安全國家標準。
