走進吾尚食品 見證數(shù)字民企高質(zhì)量發(fā)展 ——全國主流媒體參觀吾尚食品透明工廠
人間最美四月天。4月7日，全國數(shù)十家主流媒體一起走進位于浙江桐廬經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的吾尚食品有限公司生產(chǎn)基地，在寬敞明亮的密封玻璃參觀廊道上，零距離地見證一瓶瓶乳酸菌生產(chǎn)的全過程，親身感受到“數(shù)字企業(yè) 透明工廠”的企業(yè)發(fā)展實力，分享一個擁有30多年歷史的乳酸菌行業(yè)領(lǐng)先品牌背后的艱苦創(chuàng)業(yè)和不斷追求創(chuàng)新發(fā)展的故事。
(吾尚食品生產(chǎn)基地)
數(shù)字化支撐陽光工廠，先進產(chǎn)線護航食品品質(zhì)
在全球數(shù)字經(jīng)濟時代，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為企業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標。作為一個始終專注于專業(yè)乳酸菌生產(chǎn)、研發(fā)和銷售的領(lǐng)先品牌，吾尚食品在實際生產(chǎn)過程中早已實現(xiàn)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并為生產(chǎn)管理帶來了高效助力。在工廠的數(shù)字化辦公室里我們看到了一面巨幅顯示屏，它是由64個攝像頭實時顯示24小時全程監(jiān)控到的車間生產(chǎn)畫面，并同步上傳到上級部門。據(jù)工作人員介紹，數(shù)字化工作室由3名工作人員24小時輪流值班，如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常情況，會立即啟動響應(yīng)機制，生產(chǎn)部門會及時處理解決。
(媒體參觀吾尚食品數(shù)字化監(jiān)控室)
目前，吾尚食品數(shù)字化工廠已全面接入“浙食鏈”系統(tǒng)，是桐廬首批數(shù)字化陽光工廠建設(shè)落地企業(yè)。同時，還獲得了“浙江省高新技術(shù)企業(yè)”、“杭州雙融示范企業(yè)”、“桐廬縣政府質(zhì)量獎”等榮譽稱號。
民以食為天，食以安為先。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，吾尚食品始終把安全生產(chǎn)擺在第一位，視為企業(yè)發(fā)展的生命線。在生產(chǎn)車間，吾尚食品生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)肖云芳詳細介紹了一瓶乳酸菌生產(chǎn)的全過程：這里擁有國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。選用的是新西蘭進口的奶源，純天然、無污染、蛋白質(zhì)含量高。進口奶源經(jīng)過電腦自主配方調(diào)配后進入灌裝生產(chǎn)線。一條灌裝生產(chǎn)線最快達到3萬瓶/小時。
(吾尚食品生產(chǎn)車間)
在吾尚食品第一生產(chǎn)車間，肖總特別介紹了吾尚最新引進的制瓶生產(chǎn)線。“我們采用注吹工藝，使得我們生產(chǎn)的瓶子瓶口、瓶底不會有廢料產(chǎn)生，它的先進程度達到了藥瓶制造標準。”奶瓶制作過程中，塑料粒子經(jīng)過200℃左右的高溫處理，使得生產(chǎn)的每個奶瓶微生物指標符合相關(guān)標準。這樣生產(chǎn)出來的奶瓶通過全自動輸送設(shè)備進入灌裝生產(chǎn)線。灌裝車間擁有10萬級空氣凈化標準，高于生產(chǎn)許可審查要求。灌裝后經(jīng)鋁膜封口進入隧道式噴淋殺菌機二次殺菌。二道殺菌環(huán)節(jié)為產(chǎn)品質(zhì)量提供了保駕護航。吾尚食品在2020年3批次，2021年3批次，2022年7批次，以及2023年1批次的連續(xù)四年的“國抽”和“省抽”中，涉及到的乳酸菌發(fā)酵AD鈣奶等產(chǎn)品全部抽檢合格。
(媒體參觀吾尚食品生產(chǎn)車間)
作為二滅生產(chǎn)工藝，雖然生產(chǎn)許可并不要求對灌裝車間做到10萬級空氣凈化標準，但吾尚食品仍為此做了較大的投入，使其達到了10萬級空氣凈化標準。對此，高級乳業(yè)分析師宋亮認為，達到10萬級的空氣凈化標準，本質(zhì)上來說是確保產(chǎn)品在二次加工中保障安全萬無一失，也是落實HACCP食品質(zhì)量管理體系，保障產(chǎn)品安全。這樣一來，吾尚食品工廠比同類相關(guān)食品工廠在產(chǎn)品安全上就更有保障。此外，吾尚食品還建立了追溯體系，確保產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)都可以追溯，跟Hospital管理體系是充分結(jié)合的，確保食品生產(chǎn)每一個環(huán)節(jié)都能夠達到安全可靠，這也是工廠現(xiàn)代化發(fā)展的一個重要標準。
高級乳業(yè)分析師宋亮(左)參觀吾尚食品生產(chǎn)車間
(吾尚食品生產(chǎn)車間)
吾尚食品生產(chǎn)基地始建于2002年，占地面積5萬平方米，現(xiàn)有廠房面積2.8萬平方米，擁有6條全自動乳酸菌飲料生產(chǎn)線，日產(chǎn)能力10萬箱，年生產(chǎn)能力10萬噸。建廠20多年來，吾尚食品不斷向現(xiàn)代食品企業(yè)邁進，對先進設(shè)備的投入不遺余力。2020年，吾尚食品引進了兩條自動化生產(chǎn)線，將之前的油墨噴印方式淘汰，改為激光打印。激光打印除了高效之外，最大好處就是不能人為更改噴印日期。一旦噴錯標碼，瓶子就必須作廢處理，這也倒逼生產(chǎn)管理不容出錯。
創(chuàng)業(yè)十三載，專心專注專業(yè)做好乳酸菌
作為一名創(chuàng)業(yè)老兵，吾尚食品董事長兼總經(jīng)理倪永康信奉“只有專注才能專業(yè)，只有專業(yè)才能做出好產(chǎn)品，只有好產(chǎn)品才能讓消費者喜歡”。十三年來，吾尚食品心無旁騖，一心只做更好的乳酸菌，這與倪永康的企業(yè)經(jīng)營理念密不可分。作為國內(nèi)資深乳品飲料行業(yè)專家、中國常溫乳酸菌開創(chuàng)者之一，倪永康曾先后榮獲“中國食業(yè)產(chǎn)業(yè)年度創(chuàng)變?nèi)宋?rdquo;和“中國酒類食品產(chǎn)業(yè)十大新創(chuàng)經(jīng)濟領(lǐng)袖人物獎”等榮譽。早在1991年，倪永康被國務(wù)院奶類辦選派赴荷蘭深造乳品加工技術(shù)。作為當年選派的12個人中最年輕的國營乳品廠副廠長，經(jīng)過30多年的積淀，倪永康具備了豐富的行業(yè)經(jīng)驗與專業(yè)理論基礎(chǔ)。在他的堅持和引領(lǐng)下，吾尚食品頂住了一切利益誘惑，大刀闊斧地砍掉了所有與乳酸菌無關(guān)的項目，敢于冒險投入資金，組織研發(fā)團隊不斷地進行創(chuàng)新研發(fā)，開拓新產(chǎn)品。使吾尚食品從一個雜草叢生、瀕臨倒閉的企業(yè)起死回生，一步步走出了困境，發(fā)展成為目前國內(nèi)乳酸菌行業(yè)最具品牌競爭力的企業(yè)。先后獲得了第八屆全國春季糖酒會“明星產(chǎn)品”、第九屆中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星“年度投資價值品牌”和中國兒童食品產(chǎn)業(yè)峰會“綠領(lǐng)巾 金口碑品牌”等榮譽稱號。
(吾尚食品董事長兼總經(jīng)理倪永康與媒體座談)
為了生產(chǎn)出最適合中國人體質(zhì)的乳酸菌，吾尚食品研發(fā)團隊曾搜集了全球3500株乳酸菌菌株，最后甄選出11株菌株用到了產(chǎn)品中，都是從歐洲進口的。而為了讓乳酸菌更有營養(yǎng)，吾尚食品特聘了美國奇華頓公司團隊專門研制獨家配方。目前，吾尚食品研究中心已獲得152項發(fā)明專利和實用新型專利，是國內(nèi)為數(shù)不多的堅持不添加防腐劑的乳酸
(吾尚食品大廳)
“吾尚作為國內(nèi)最早生產(chǎn)乳酸菌產(chǎn)品的企業(yè)之一，我們始終堅守堅持專業(yè)專注于乳酸菌行業(yè)，無論從產(chǎn)品的定位、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)，我們始終踐行匠人、匠心、匠鑄的工匠精神，去打造行業(yè)內(nèi)最具競爭力的，消費者喜歡的乳酸菌產(chǎn)品。”倪永康表示，經(jīng)歷了三年疫情，全民健康意識逐步提高，以乳酸菌為代表的大健康產(chǎn)業(yè)大有可為。
當前，新形勢下要求加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的戰(zhàn)略發(fā)展格局。隨著我國市場化改革的不斷地推進，國務(wù)院、國家發(fā)改委、科技部和全國工商聯(lián)等相繼頒布了鼓勵和引導(dǎo)民間投資健康發(fā)展和推動民營企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見。各地政府也相繼推出了支持民營企業(yè)加快改革發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級的各種優(yōu)惠政策和具體實施辦法，積極鼓勵民間投資。民營企業(yè)的地位在不斷地提升。我們相信，在“時代呼喚廣大民營企業(yè)家譜寫新的創(chuàng)業(yè)史”的大背景下，吾尚食品將會堅持長期不懈的努力，繼續(xù)深耕乳酸菌行業(yè)，為消費者生產(chǎn)出品味更好、質(zhì)量更高的產(chǎn)品，滿足廣大消費者對美好生活的需求，為推動“健康中國”譜寫新的創(chuàng)業(yè)篇章。
