河北：《食品安全抽樣檢驗管理辦法》
| 序號 | 題目類型 | 題干 | 選項標識 | 選項內容 | 正確答案 | 題目解析 |
| 1 | 多選 | 為規范食品安全抽樣檢驗工作，加強食品安全監督管理，保障（）和（），根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，制定《食品安全抽樣檢驗管理辦法》。 | A | 公眾身體健康 | AC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第一條 |
| B | 公共秩序 | |||||
| C | 生命安全 | |||||
| D | 食品安全 | |||||
| 2 | 多選 | 為規范食品安全（）工作，加強食品安全（），保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，制定《食品安全抽樣檢驗管理辦法》。 | A | 抽查檢驗 | BC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第一條 |
| B | 抽樣檢驗 | |||||
| C | 監督管理 | |||||
| D | 行政管理 | |||||
| 3 | 多選 | 市場監督管理部門組織實施的食品安全（）和（）的抽樣檢驗工作，適用《食品安全抽樣檢驗管理辦法》。 | A | 監督抽檢 | AC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第二條 |
| B | 監督抽查 | |||||
| C | 風險監測 | |||||
| D | 安全監測 | |||||
| 4 | 多選 | 市場監督管理部門應當按照（）的原則，依法對食品生產經營活動全過程組織開展食品安全抽樣檢驗工作。 | A | 科學 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四條 |
| B | 公開 | |||||
| C | 公平 | |||||
| D | 公正 | |||||
| 5 | 多選 | 市場監督管理部門應當以（）為導向，依法對食品生產經營活動全過程組織開展食品安全抽樣檢驗工作。 | A | 發現食品安全問題 | AB | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四條 |
| B | 查處食品安全問題 | |||||
| C | 處理食品安全問題 | |||||
| D | 處罰行政相對人 | |||||
| 6 | 多選 | 承檢機構進行檢驗，應當（） | A | 尊重科學，恪守職業道德 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第五條 |
| B | 保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正 | |||||
| C | 不得出具虛假檢驗報告 | |||||
| D | 接受市場監督管理部門監督 | |||||
| 7 | 多選 | 國家市場監督管理總局建立國家食品安全抽樣檢驗信息系統，（）。 | A | 定期分析食品安全抽樣檢驗數據 | ACD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第六條 |
| B | 承擔食品安全抽樣、檢驗任務 | |||||
| C | 加強食品安全風險預警 | |||||
| D | 完善并督促落實相關監督管理制度 | |||||
| 8 | 多選 | 食品安全抽樣檢驗工作計劃和工作方案應當包括下列內容：（）。 | A | 抽樣檢驗的食品品種 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第九條 |
| B | 抽樣環節、抽樣方法、抽樣數量等抽樣工作要求 | |||||
| C | 檢驗項目、檢驗方法、判定依據等檢驗工作要求 | |||||
| D | 抽檢結果及匯總分析的報送方式和時限 | |||||
| 9 | 多選 | 下列（）食品應當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點。 | A | 風險程度高以及污染水平呈上升趨勢的食品 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十條 |
| B | 流通范圍廣、消費量大、消費者投訴舉報多的食品 | |||||
| C | 風險監測、監督檢查、專項整治、案件稽查、事故調查、應急處置等工作表明存在較大隱患的食品 | |||||
| D | 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 | |||||
| 10 | 多選 | 下列（）食品應當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點。 | A | 學校和托幼機構食堂以及旅游景區餐飲服務單位、中央廚房、集體用餐配送單位經營的食品 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十條 |
| B | 有關部門公布的可能違法添加非食用物質的食品 | |||||
| C | 已在境外造成健康危害并有證據表明可能在國內產生危害的食品 | |||||
| D | 其他應當作為抽樣檢驗工作重點的食品 | |||||
| 11 | 多選 | （）、（）、（）、（）事故調查、應急處置等工作表明存在較大隱患的食品應當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點。 | A | 風險監測 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十條 |
| B | 監督檢查 | |||||
| C | 專項整治 | |||||
| D | 案件稽查 | |||||
| 12 | 多選 | （）以及（）、（）、（）的食品應當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點。 | A | 學校和托幼機構食堂 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十條 |
| B | 旅游景區餐飲服務單位 | |||||
| C | 中央廚房 | |||||
| D | 集體用餐配送單位經營 | |||||
| 13 | 多選 | 下列（）食品，應當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點。 | A | 風險程度高以及污染水平呈上升趨勢的食品 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十條 |
| B | 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 | |||||
| C | 有關部門公布的可能違法添加非食用物質的食品 | |||||
| D | 已在境外造成健康危害并有證據表明可能在國內產生危害的食品 | |||||
| 14 | 多選 | 市場監督管理部門可以（）或者（）。 | A | 自行抽樣 | AD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十一條 |
| B | 指定第三方機構抽樣 | |||||
| C | 委托被檢驗方抽樣 | |||||
| D | 委托承檢機構抽樣 | |||||
| 15 | 多選 | 食品安全抽樣工作應當遵守（）、（）的要求。 | A | 提前確定抽樣人員 | BC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十一條 |
| B | 隨機選取抽樣對象 | |||||
| C | 隨機確定抽樣人員 | |||||
| D | 提前確定抽樣人員 | |||||
| 16 | 多選 | 抽樣單位應當建立食品抽樣管理制度，明確( )、()和()，加強對抽樣人員的培訓和指導，保證抽樣工作質量。 | A | 崗位職責 | ABD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十三條 |
| B | 抽樣流程 | |||||
| C | 抽樣方法 | |||||
| D | 工作紀律 | |||||
| 17 | 多選 | 抽樣人員應當熟悉食品安全（）等的相關規定。 | A | 法律 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十三條 |
| B | 法規 | |||||
| C | 規章 | |||||
| D | 食品安全標準 | |||||
| 18 | 多選 | 由承檢機構執行抽樣任務的，應當出示（）。 | A | 抽樣檢驗告知書 | ABC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十四條 |
| B | 有效身份證明文件 | |||||
| C | 任務委托書 | |||||
| D | 法律職業資格證 | |||||
| 19 | 多選 | 抽樣人員可以從（）隨機抽取樣品，不得由食品生產經營者自行提供樣品。 | A | 食品經營者的經營場所 | ABC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十五條 |
| B | 食品經營者的倉庫 | |||||
| C | 食品生產者的成品庫待銷產品 | |||||
| D | 食品生產者的成品庫已銷產品 | |||||
| 20 | 多選 | 有下列情形之一的，不予復檢：（） | A | 檢驗結論為微生物指標不合格的 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第三十一條 |
| B | 復檢備份樣品超過保質期的 | |||||
| C | 逾期提出復檢申請的 | |||||
| D | 其他原因導致備份樣品無法實現復檢目的的 | |||||
| 21 | 多選 | 有下列情形之一的，市場監督管理部門應當按照有關規定依法處理并向社會公布；構成犯罪的，依法移送司法機關處理（） | A | 調換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的 | ABCD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第五十條 |
| B | 利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的 | |||||
| C | 違反規定事先通知被抽檢食品生產經營者的 | |||||
| D | 擅自發布食品安全抽樣檢驗信息的 | |||||
| 22 | 多選 | 本辦法所稱監督抽檢是指市場監督管理部門按照法定程序和食品安全標準等規定，以排查風險為目的，對食品組織的（）、檢驗、（）、處理等活動。 | A | 抽樣 | AC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第五十二條 |
| B | 檢疫 | |||||
| C | 復檢 | |||||
| D | 復核 | |||||
| 23 | 多選 | 評價性抽檢是指依據（）和（）等規定開展抽樣檢驗，對市場上食品總體安全狀況進行評估的活動。 | A | 法定程序 | AD | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第五十三條 |
| B | 國家產品質量標準 | |||||
| C | 法定條件 | |||||
| D | 食品安全標準 | |||||
| 24 | 多選 | （）、（）的抽樣檢驗以及（）的食品、節令性食品的抽樣檢驗，參照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》執行。 | A | 餐飲食品 | ABC | 《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第五十四條 |
| B | 食用農產品進入食品生產經營環節 | |||||
| C | 保質期短 | |||||
| D | 保質期長 |
